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  ハマダイ(天然物)
     水深約200m〜350mの岩礁域(主に一本釣り)
     島では結納などのお祝いによく使われる高級魚。目が小さく尾が長いものがよい
     2,5kg〜5,6kg位の物が特にアブラがのってうまい!特にお造り。
      4,5kg以上の肝と腹のアブラは珍味!

    調理法としては、お造り、塩焼き(吸物用)、天ぷら、フライ


       
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