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ハマダイ
(天然物)
水深約200m〜350mの岩礁域(主に一本釣り)
島では結納などのお祝いによく使われる高級魚
。目が小さく尾が長いものがよい
。
2,5kg〜5,6kg位の物が特にアブラがのってうまい!特にお造り。
4,5kg以上の肝と腹のアブラは珍味!
調理法としては、お造り、塩焼き(吸物用)、天ぷら、フライ
1,000円(約900gの半分)
1,500円(約700g×1尾)
1,500円(約1,1Kgの半分)
2,000円(約850g×1尾)
2,000円(約1,4Kgの半分)
2,500円(約0,95Kg×1尾)
2,500円(約1,6Kgの半分)
3,000円(約1,1Kg×1尾)
3,000円(約1,85Kgの半分)
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